2008年北京市花卉消费情况调研综述

　　受北京市园林绿化局委托，北京花卉协会和北京林业大学经管学院合作，对2008年北京的花卉消费情况进行了全年的调研。
　　
　　花卉产业是市场经济下的产业，其发展依赖于市场消费需求。目前，北京市花卉产业正在处于产业定位、结构调整、产业升级的关键时期，消费者对花卉质量、数量、品种、服务等方面的要求正在逐步提高，为了更好地服务消费者，更快地促进农民增收，更有效地发挥花卉产业在提高人民生活品质、美化生活环境等方面的作用，需要摸清楚消费者需要什么，需要多少，以便制定产业发展战略，指导北京市花卉产业更好地发展。
　　
　　2008年是中国经济发展极不平凡的一年，复杂的国际国内形势，对北京市社会经济发展带来很大影响，花卉产业受年初南方冰雪灾害、奥运会的成功举办、全球金融危机的蔓延等多重因素影响，使北京地区花卉供求市场面临机遇与挑战并存的复杂局面。
　　
　　此次调研是在2004年花卉市场需求调研基础上继续开展的，对北京市花卉消费市场进行全年持续监测。调研的内容主要包括：花卉消费者的群体特征、消费特征、消费意愿、花卉市场的季度特征、鲜切花价格监测、花卉消费终端采样、消费测算、从消费与需求对花卉产业发展的思考等。
　　
　　此次调研主要针对居民消费群和社会集团消费（含宾馆、饭店），调查采取分层随机抽样和典型抽样相结合的方式，在北京主要花卉市场和城八区不同类别小区开展，通过直接访谈、问卷调查、统计资料收集等手段，获得2008年北京市花卉市场需求的相关信息。
　　
　　调研获得的主要数据：
　　
　　通过对调查所得的2675份有效问卷进行整理、分析和测算，得出以下结论：
　　
　　北京地区全年花卉消费92.37亿元。其中居民花卉消费27.71亿元，居民户均每月购花支出为56.54元，23.63%的居民有增加购花支出的愿望。社会法人单位对花卉的总需求为54.47亿元。平均每个法人单位在花卉需求方面的支出约为1.78万元。绿化工程用花费用为10.19亿元，主要包括花灌木、宿根花卉、地栽花卉、花坛摆花和草坪。
　　
　　对鲜切花价格的持续监测显示，鲜切花零售的品种多，购买量差异大，购买量大的品种十分集中。另外，高档鲜切花、高档鲜切花组合(插花、花篮、花坛等)销量大，鲜花礼盒需求大。经过测算得出，2008年全年销售鲜切花约7亿支，销售额约19亿元。
　　
　　2008年春节期间居民购买盆花品种前三位分别是水仙、君子兰和仙人掌，绿植类前三位分别是富贵竹、吊兰、发财树，鲜花品种前三位分别是百合、玫瑰和康乃馨；春节以外最受欢迎的盆花则为仙人掌、君子兰和芦荟，购买绿植类花卉品种前三位的是吊兰、富贵竹和绿萝，购买鲜花品种最多的仍然是玫瑰、百合、康乃馨。
　　
　　从购花频率来看，居民购买鲜花类每年至少5.39次，购买盆花类每年至少4.14次，购买绿色植物类每年至少3.68次。
　　
　　居民购花地点主要是花卉市场、专营花店和路边小摊，分别占到81.08%、30.33%和14.16%。
　　
　　消费者了解北京花卉市场的渠道多样，包括实地参观、亲朋介绍、电视、互联网、报纸等，其中实地参观、亲朋介绍和电视媒体是市民了解花卉市场的主要渠道，分别占到调查样本的45.78%、44.33%和26.87%。
　　
　　从市场认可度来看，排名前三位的是玉泉营花卉市场、花乡花卉市场和莱太花卉市场，在被访问者中，听说过这三个花卉市场的分别占57.08%、53.53%和50.34%,曾经去过的花卉市场中，选择这三个花卉市场的分别占35.18%、29.33%和29.04%，仍然名列前三位。
　　
　　居民购花时不满意的方面主要有四个，价格偏高（40.66%）、不知如何养护(37.72%)、买花太远(24.97%)、停车不方便(12.91%)。
　　
　　主要结论：
　　
　　通过调查发现，2008年居民、社会团体、绿化工程用花量增加迅速。
　　
　　随着生活水平的提升，居民花卉消费稳步增长，并体现出对服务、品种、质量等方面的更高要求，同时，居民花卉消费特征受学历、年龄、收入等方面的影响。
　　
　　居民购买花卉的主要目的是装饰房间，占59.34%，其次是用来作为亲朋好友的礼品和节日增添气氛，分别占35.30%和27.59%。
　　
　　居民对普通花卉的需求最多，在消费预算有限的情况下，购买花卉时，经济实惠的“大众花”成为居民首选，此时居民的满意度最高，效用最大。现代生活水平的提高，也使得居民购花时对高档花卉的倾向大于低档花卉。随着北京市城市化进程的加快，尤其是人文北京建设的不断推进，消费者在实现了“吃饱向吃好转变、穿暖向穿形象转变”的转变之后，人们开始更多地关注自我生活品位与质量的提升，“用花卉装点居室、送花卉礼物”已经逐步进入了人们的生活，并且越来越得到人们的认可，花卉被越来越多地在各种场合使用，需求潜力极大。
　　
　　各种职业的人员均有一定的购花意愿。
　　
　　购花水平与文化水平密切相关，文化水平越高，购花意愿越强，购买频率大、数量多、购买档次高。
　　
　　年龄不同对于花卉的喜好程度和类别、品种均不同，因此对于购花的支出也不同。随着年龄的增长，购花支出越来越多，主要是由于年长者怡情养性的需求，养花护花成为他们生活中的一部分，购花支出大于年轻人。
　　
　　社会团体（包括宾馆饭店）是花卉的最主要消费群体，其用花量占到总量的50%以上。
　　
　　通过对鲜切花的不间断监测，发现北京市鲜切花需求特征明显。主要特征为：（1）零售品种多，但品种间的购买量差异大，且购买量大的品种十分集中；（2）高档鲜切花、高档鲜切花组合(插花、花篮、花坛等)销量大，鲜花礼盒需求大；（3）鲜切花价格波动大，季节、节日、交通、天气、突发事件等因素均会影响鲜切花价格；（4）鲜切花质量差异大，市场准入和检测机制不完善。
　　
　　通过调查发现，北京市花卉销售业态完整，经营形式齐全，网络、超市、商场等各种业态的销售终端都存在，并出现了订花卡、定向租摆等较为新颖的经营形式，呈现出产业升级的良好势头。但目前新的经营形式仍然少见，超市和商场的花卉经营店还很少。
　　
　　目前北京市花卉市场的流通方式比较滞后，传统的“实地选花、自行运送”还是销售和配送的主要形式，网上花市、订单生产、花卉配送等先进的花卉销售和服务方式虽然已经出现，但实际操作中还存在很多问题。
　　
　　通过调查得出结论，目前北京市花卉市场发展已进入产业升级阶段，传统的生产、销售和服务方式已经不能满足消费者的需求，只有完善服务、保障质量、实现花卉产业升级，才能使北京市花卉产业的发展有所突破。